重庆砂锅酱的做法和配方

材料：生抽2-3勺、水若干、油5克、干香菇4-5朵、淀粉1勺、蚝油1勺、蒜适量。

不粘锅放油若干，多点少点无妨。

2、蒜切末，放入锅中，注意哦，要小火，大火会焦。

3、用锅铲轻轻翻炒，吵到蒜末微微泛黄，就是一点点焦的状态。

4、干香菇提前泡发，切末，和蒜一起炒至焦黄。

5、加生抽2-3勺，蚝油1勺。

6、淀粉加水搅匀。

7、调好的淀粉倒入锅中，一边倒一边搅拌。

8、加水入锅，盖锅盖小火熬煮，让蒜香、香菇入味即可，重庆砂锅酱就做好了。