初学做饭的简单菜谱

1、青椒土豆丝。土豆削皮，切丝，放入清水淘洗一遍。青椒切丝。大蒜切末。锅里油热后，放入土豆丝炒约3分钟，放入青椒，继续翻炒3-5下。加食盐、生抽，大蒜末，再翻炒2-3下，出锅。

2、大葱炒鸡蛋。大葱切碎末，放入碗中，往里打3-5个鸡蛋，搅拌均匀，放适量盐。锅里油热后，倒入蛋液，约1分钟后，翻面，接着翻炒2-3下，出锅。

3、凉拌豇豆。豇豆切断。锅里加水，烧开，下入豇豆段，煮约1分钟（豇豆刚煮熟为最好），捞出，放入凉水中过凉。捞出，沥干水分，放蒜末，生抽，蚝油，盐，鸡精，味精，拌匀，装盘。

4、豆干炒肉。五花肉切片，葱、姜、蒜切末，豆干切片。锅里油热后，放入葱、姜、蒜末炒香，放五花肉片，翻炒约2分钟，放入豆干，加少量老抽、生抽，继续炒约2分钟，放入小葱末，关火，出锅。