毛豆炒肉丝的家常做法

1、毛豆粒200克、瘦肉150克、姜蓉适量、蒜米适量、生抽适量、料酒适量。

2、方法：毛豆粒放到水里用手搓出包住豆粒的那层薄膜，再把搞好的豆子沥干水份放到碟子备用。

3、瘦肉切成丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟左右。热锅下油，放蒜米进去爆出味来，肉丝下锅。

4、大火翻炒至变色，然后放毛豆粒进去，加适量的盐。翻炒一下，然后洒10毫升水花，盖上盖子小火焖。焖到水份全部干完，然后打开转大火翻炒至变焦黄色就可以出锅了。