寿喜烧的做法

1、主料：豆腐185克、魔芋丝130克、肥牛110克、金针菇100克、香菇70克、茼蒿70克、水适量。

2、辅料：油适量、黄油15克、寿喜烧汁适量、葱段10克。

3、香菇提前泡发，在表面切出十字花形。泡过香菇的水不要倒掉，备用。

4、豆腐切成厚片，再斜切成三角形。

5、锅中倒入适量油，待油温至七成热左右时，下入豆腐片，炸至金黄色捞出。

6、将魔芋丝清洗干净后沥去水。

7、将茼蒿清洗干净。

8、将金针菇切去根部，撕开后清洗干净。

9、锅中放入黄油，小火，融后放入几片肥牛和葱段，两面略煎一下。

10、倒入寿喜烧汁。

11、用香菇水再加适量水调匀，倒入锅中。

12、烧开后放入一些炸豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇。

13、煮一会儿后放入些茼蒿。

14、最后放入些肥牛片，熟后即可食用。