可乐鸡翅做法步骤窍门

1、鸡翅8只，可乐1罐，姜5片，盐适量，酱油适量，八角2个。把鸡翅洗干净，放到热水中焯一下捞出。锅内加入适量油，等待油温至七成热时，鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。锅中放姜片、八角，煸炒香味，接着放入鸡翅，倒入可乐并加入少许酱油、盐提味，使用大火烧开后，改小火炖20分钟。收汁用大火，要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

2、500g鸡翅，一罐可乐，盐适量，生抽老抽适量，料酒适量，食用油适量，100g葱姜蒜。在生鸡翅正反面分别斜到划几刀，用两勺老抽，两勺料酒腌至少俩小时。锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出，用冷水冲洗掉浮沫，沥干；小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成两面金黄色。一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐。炖至汤汁收浓即可出锅。

3、250g鸡翅，20g冰糖，一罐可乐，适量盐和油，适量料酒和醋，适量葱姜蒜。首先要把鸡翅清理干净，接着切好姜丝和葱段放入鸡翅中，撒上料酒和白醋后简单搅拌一会后盖上保鲜膜，腌制十几分钟即可。取出腌制好的鸡翅放入可乐中先浸泡着，起锅烧热油，先放两块冰糖，等冰糖融化后立刻沥干可乐，放入锅中煎炸，等到鸡翅两面已经炸到金黄后再把剩余的可乐全部倒入。紧接着调成大火，煮开后稍微撒一些食盐调味 ，最后再次变为中火，盖上锅盖焖煮一会后即可出锅。