如何预防食物中毒

1、可以从源头抓起，要在食品购买源头方面要把关，避免由于源头出现问题对食品造成各种污染或者含有某种毒素导致食物中毒。

2、在食品储存、加工过程中一定要注意保鲜，避免被细菌污染等，尤其在储存过程中要冷冻储存，避免由于天热变质或者蚊虫、鼠害等对食品污染导致中毒。

3、在烹饪的过程中一定要讲究方式、方法，豆角等含毒食品要熟透才能食用，避免为了图新鲜而未熟透导致食物中毒。4、如果发生食物中毒要迅速救治患者，同时要封存食品以备日后调查使用。