奶香红枣玉米饼的做法

1、食材：玉米面粉300克、鸡蛋2个、面粉200克、奶粉10克、酵母2克、白糖少许。

2、将玉米面放进容器中，加入开水搅拌均匀呈面疙瘩，晾至不烫手的状态。

3、加入酵母再打两个鸡蛋进去，搅拌均匀至细腻顺滑。

4、在120克的温水中加入奶粉搅拌均匀，倒进面糊中。

5、再加入普通面粉搅拌均匀成浓稠的面糊，覆盖保鲜膜进行发酵。

6、红枣洗净擦干表面水分，去掉枣核切碎备用。

7、待面糊发酵至原来的两倍大，内部呈蜂窝状即可。

8、把红枣碎放进面糊中，用筷子充分搅拌均匀排气。

9、平底锅中刷一层食用油，将面糊装进裱花袋里，挤出适量面糊成饼状。

10、开小火煎至一面定型再翻到另一面，两面呈焦黄状出锅即可。