皇冠草莓派的做法

1、用料：吐司面包6片、草莓3-6颗、炼乳适量、鸡蛋1个。

2、草莓洗净，去蒂，切成小粒，挤入炼乳。拌匀，备用。

3、吐司面包片切去四边，用擀面杖碾平碾实。舀入适量草莓粒（不宜太多哦，否则包不住）

4、对折，用擀面杖将开口的三边压一压。再用叉子压边在上面划两个刀口，也可不划。

5、烤盘内铺上油纸，均匀放入。同时烤箱预热

6、取蛋黄，搅散。表面刷一层蛋黄液

7、入烤箱中层，上下180℃，10分钟左右，烤至表面金黄，周边酥脆，即可。

8、中途观察上色情况，根据各自烤箱的特性及时调整温度与时间。

9、切下的吐司面包边和蛋白液也不要浪费，可以倒入平底锅，用中小火烤制成面包脆条。

10、划了刀口，但没有抹蛋黄液的，烤制时间可以适当短一些。口感相对比较干，但外层的酥脆度更佳。

11、抹过蛋黄液，但没有划刀口的，烤制时间略长一些，上温度可适当比下温度高一点点。颜值更高，周边酥脆，中间稍软，口感更佳。