折耳根炒肉的做法

1、用料：鱼腥草适量、猪里脊肉适量、色拉油适量、鸡精少许、蚝油1小勺、淀粉1小勺。

2、里脊肉洗净，顺丝切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟。

3、折耳菜洗净，摘去老根，折成小段。

4、腌制好的肉片里加点色拉油拌匀（可以防止肉片炒制时粘连）。

5、锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用。

6、用炒肉片的余油煸炒折耳菜，一两分钟即可。

7、倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅。