怎么做腌萝卜干又脆又好吃

1、食材：3个青萝卜，盐，1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，高度白酒。

2、萝卜清洗干净，切掉头尾。

3、然后竖着切厚片，再切细条，顶部不要切断。这样切方便晾晒。

4、切好之后，把萝卜装进大盆里，一层萝卜一层盐，腌制1个小时，杀出萝卜里面的水分跟萝卜的辛辣味。

5、腌好后，把萝卜挂在有阳光又通风的地方，晾晒一天就可以了。

6、晾晒一天后，把萝卜取下来，放进盆里清洗一遍，去除萝卜里的盐分。 然后挤干水分，把萝卜再次挂在阳光充足的地方，晾晒4个小时。

7、不用晒得太干，像这样半干状态就可以了。晒好后一条一条撕开，再切小段。

8、装进碗里，加入1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，浇上热油，最后再来点生抽，白糖，高度白酒，白酒能起到杀菌的作用哦，也能有效延长萝卜干的保质期哦。抓拌均匀，就可以开吃了。