鸡肝怎么炒才鲜嫩

1、用料：鸡肝300克、青椒一个、红椒一个、花生油适量、盐2克、胡椒粉适量、姜粉适量、老抽适量、大蒜适量。

2、鸡肝洗干净后，锅放适量清水，放入鸡肝。

3、大火烧开，转中火煮1分钟左右。

4、捞出洗干净切片备用。

5、青椒洗干净切片，大蒜剥皮切片备用。

6、锅放油烧热，放入大蒜，胡椒粉，姜粉。

7、炒香后，放入鸡肝翻炒均匀，放入老抽，翻炒均匀，放盐翻炒均匀放入，青椒翻炒均匀，即可装盘食用。