韩国冷面的做法

韩国冷面很多人应该都知道，这是一种很有特色的韩国美食，和朝鲜族冷面类似，面条劲道，酸甜的口感，非常好吃，今天介绍的是韩国冷面的做法，怎么做韩国冷面味道好呢？

在家怎么做韩国冷面？

主料

橡子面条200克，韩国泡菜80克，胡萝卜50克，青瓜50克，鸡蛋2个，

辅料：

油少许，盐，酱油2汤匙，白糖5汤匙，米醋4汤匙，泡菜汁3汤匙，牛肉粉1汤匙，姜丝3克，大蒜5克，凉白开;

韩国冷面的做法步骤

1、鸡蛋洗净，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋;

2、青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝;

3、取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上;

4、锅内倒适量水，橡子面冷水入锅，烧开后关火;

5、煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟;

6、煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手;

7、鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半;

8、最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋;

9、再把冰镇过的冷面汤倒入即成。

小窍门

1、橡子面有苦涩味，粘性强，需要反复冲洗多次;

2、橡子面要冷水入锅煮。