滁州有哪些美食

滁州是历史上有名的文化古城，也有着各式各样的特色美食，很多小伙伴到了滁州都会去探寻各种特色的小吃，今天小编就为大家推荐一下滁州最有名的的一些美食，看看你都吃过哪些~

1、藕夹子

藕夹子是滁州有名的小吃，也被滁州人叫做藕合，是传统的滁州菜。之所以藕合是因为藕的谐音为“偶”，有着成双成对，佳偶天成的吉祥寓意。而且这道美食外脆里嫩，十分可口，很多来过滁州的人都爱上了这道美食。

2、管坝牛肉

管坝牛肉也是滁州的特色美食之一，是滁州馆管坝的特产，也是一种清真菜肴。在管坝有着很多的回民，他们加工牛肉有着比较久的历史，所以做出来的牛肉味道也比较好，风味独特，口感极佳，管坝牛肉发展到现在已经有了几百年了，仍然经久不衰。

3、凤阳酿豆腐

凤阳酿豆腐也是滁州有名的一道经典小吃，又被叫做御膳豆腐。这道美食是用嫩豆腐为原料做成的，在里面加上猪肉末、虾仁末等配料，然后用鸡蛋粉裹制，在锅里炸到金黄色即可，制作过程比较精细，需要严格按照要求制作，否则口感就会大大减分。

4、梅市咸水鹅

梅市的咸水鹅非常有名气，而且也有着很悠久的发展历史，在明朝洪武年间产生，一直流传到现在，成为滁州极其有名的美食。而这道美食极具风味，味道独特，口感很好，受到食客的一致好评，很多吃货专程赶到梅市就是为了吃吃正宗的咸水鹅，可见它的名气之大。

5、雷官板鸭

在滁州，雷官板鸭是一道经典美食，因为产地在来安县雷官集，所以被叫做雷官板鸭。雷官板鸭也是一道有着丰富的发展历史的美食，色泽光亮，为乳白色，而且肥而不腻，很多人都非常爱吃。