蒜薹炒鸡蛋怎么做

蒜薹切粒，胡萝卜切丝，鸡蛋磕入碗中放盐打散，油温烧至7成热，放蛋液快速滑散盛出，留底油，放蒜薹、胡萝卜炒至断生，放鸡蛋炒匀，放盐、蚝油拌匀即可。

蒜薹炒鸡蛋怎么做

主料：

蒜薹150克，鸡蛋2个，胡萝卜50克;

辅料：

蚝油1勺，盐半勺;

蒜薹炒鸡蛋的做法：

1.蒜薹洗净切粒，胡萝卜切丝，鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散待用。

2.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。

3.锅中留底油，放入蒜薹、胡萝卜炒至断生，放入鸡蛋炒匀，放入盐半勺、蚝油1勺拌匀即可。

小贴士：

1、蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。同时，蒜薹含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

2、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

鸡蛋可以和很多的食材一起炒，蒜薹炒鸡蛋就是其中一道很受欢迎的家常菜，口感鲜香，蒜薹具有很好的杀菌防癌的效果，和鸡蛋一起吃，营养价值更高，蒜薹炒鸡蛋的做法大家都学会了吗?