芥蓝的做法

芥蓝放盐水中浸泡15分钟，捞出洗净，控干水分切成段，大蒜切末，香葱切段，干辣椒剪段，锅里加适量油，油温烧至7成热，放蒜末和香葱爆香，放芥蓝大火翻炒均匀，炒至芥蓝变色，加盐、白糖、生抽炒匀，然后加料酒炒匀，最后加点蚝油调味，炒匀出锅即可。

清炒芥蓝怎么做

主料

芥蓝1把

辅料：

油，盐少许，白糖，大蒜3瓣，香葱少许，干辣椒3个，生抽少许

清炒芥蓝的做法：

1.将芥蓝放入淡盐水中浸泡15分钟左右，然后捞出反复冲洗干净。

2.芥蓝控干水分，然后切成段，大蒜切成蒜末，香葱切段，干辣椒剪成段。

3.锅里加入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末和香葱爆香。

4.放入切好的芥蓝，大火翻炒均匀，炒至芥蓝变色。

5.加入盐少许、白糖、生抽少许翻炒均匀，然后加点料酒翻炒均匀。

6.最后加点蚝油调味，炒匀出锅即可。

小贴士：

芥蓝是一种非常健康的蔬菜，芥蓝里面含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。还有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目。

芥蓝的口感清脆，非常适合清炒，这道清炒芥蓝是很常见的家常菜之一，炒芥蓝注意要用大火，炒出来的菜肴不仅色泽鲜艳，也更加的清脆爽口。