干炸排骨的做法

排骨剁成块，排骨放进淡盐水浸泡30分钟，洗净，嫩肉粉用水化开，排骨放进去裹上嫩肉粉，将葱花、姜末、盐、生抽放入排骨中，搅拌均匀，腌制30分钟，打入鸡蛋，再加白芝麻和玉米淀粉拌匀，锅里加油烧至7成热，排骨炸至八成熟捞出，油再次烧热，排骨复炸一次，捞出沥干油分，装盘。

干炸排骨怎么做

材料：

排骨500克，鸡蛋2个，葱花，生抽1勺，姜末，花椒面，面粉适量，盐少许，嫩肉粉，白芝麻

干炸排骨的做法：

1.排骨500克剁成块，然后准备一盆淡盐水，将排骨放进去，浸泡30分钟，期间换水2次，泡好洗净。

2.嫩肉粉用水化开，然后将排骨放进去，搅拌均匀，让排骨裹上嫩肉粉。

3.将葱花、姜末、盐、生抽放入排骨中，搅拌均匀，腌制30分钟。

4.打入鸡蛋2个，再加白芝麻和玉米淀粉，搅拌均匀。

5.锅里加入适量油，烧至7成热，将排骨放进去，炸至八成熟捞出。

6.油再次烧热，然后把排骨放进去复炸一次，捞出沥干油分，装盘即可。

小贴士：

炸的时候要先开大火，然后小火，这样炸出来的排骨外酥里嫩。

排骨一定要复炸一次才更加好吃。