水煮牛肉的做法

牛肉切片，加料酒、盐、淀粉腌制30分钟，黄瓜切片，姜蒜切片、葱白切段，锅里倒油，放花椒、八角、姜蒜和干辣椒炒香，加黄瓜和青红椒丝一起炒，炒熟盛出，锅里倒豆瓣酱炒出红油，放姜蒜、干辣椒和花椒炒匀，加水烧开，放牛肉片煮熟，将牛肉倒入碗里，撒上香菜，淋上热油即可。

水煮牛肉怎么煮

原料：

牛肉1块，黄瓜1根，料酒1勺，淀粉，葱2根，姜1块，花椒，八角，郫县豆瓣酱2勺，干辣椒4个，红椒，青椒，香菜2根

水煮牛肉的做法：

1.牛肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。

2.黄瓜洗净，切成片，姜蒜切片、葱白切段，青红椒切丝。

3.锅里倒油，放入花椒、八角、少许姜蒜和干辣椒炒香。

4.加入黄瓜和青红椒丝一起炒，炒熟盛出，铺在碗底。

5.锅里再倒入红油豆瓣酱1大勺炒出红油，放入姜蒜、干辣椒和花椒炒匀。

6.加一大碗清水，大火烧开，放入腌好的牛肉片，煮熟。

7.然后将牛肉连同汤一起倒入碗里，撒上香菜，淋少许香油。

8.最后淋上一勺热油即可。

小贴士：

豆瓣酱本身有咸味，所以不需要再继续添加盐了。

水煮牛肉的配菜很多，不仅是黄瓜，还可以加豆芽、培根、火腿、平菇等。