清炒山药的做法

山药去皮，然后切成丝，胡萝卜洗净切丝。生姜切末，大蒜切末，葱切段。锅中倒油，烧热之后加入姜蒜末炒出香味，放入山药丝、胡萝卜丝一起翻炒。炒至断生后，调入盐少许、鸡精少许、葱段炒匀，即可出锅。

清炒山药的做法

食材：

山药150克、胡萝卜100克、姜1块、蒜2瓣、小葱2根、盐少许、鸡精少许

炒山药的家常做法：

1、山药去皮，然后切成丝，胡萝卜洗净切丝；

2、生姜切末，大蒜切末，葱切段；

3、锅中倒油，烧热之后加入姜蒜末炒出香味，放入山药丝、胡萝卜丝一起翻炒；

4、炒至断生后，调入盐少许、鸡精少许、葱段炒匀，即可出锅。

小贴士：

山药中含有丰富的黏蛋白和淀粉酶，吃山药具有健脾养胃、助消化吸收的作用。