盐水猪肝的做法

猪肝有很多不同的的做法，今天要教大家比较常见的吃法，那就是盐水猪肝，盐水猪肝是一种非常有特色的美食，将猪肝加上调味料煮熟之后，然后捞出切片，调上酱汁，一起上桌即可。这道菜口感咸香非常好吃。

盐水猪肝怎么做

食材：

猪肝300克、葱10克、姜1块、蒜5克、八角2个、花椒10克、干辣椒3个、料酒1汤匙、盐1茶匙、海鲜酱油3汤匙

盐水猪肝的做法：

1、葱切段，姜切片，蒜切末；

2、猪肝凉水下锅煮出血水，表面变成灰褐色之后，捞出；

3、猪肝再次冷水下锅，加葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、料酒和盐，煮沸后转小火煮15分钟左右，煮熟之后捞出；

4、将树干切成片，装盘；

5、调制蒜酱，蒜里面末加入海鲜酱油，搅拌均匀；

6、猪肝与蒜酱一同上桌即可。

小贴士：

煮猪肝的时候，可用筷子在猪肝的较厚处扎一个孔，看是否有血水渗出，若有则继续煮制，如果没有则表示煮好了。