黄豆炖骨头汤的做法

猪筒骨就是猪后腿的腿骨，非常适合做成骨头汤。猪筒骨的做法也很简单，就是做汤。黄豆炖骨头汤是一道滋补效果非常好的菜肴，黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪等无机盐，能降低胆固醇，还能预防老年痴呆，所以很适合老年人吃。

猪筒骨的做法

食材：

猪筒骨200克、黄豆100克、玉米1根、姜1块。调料：料酒5克、盐2克、鸡精2克

黄豆炖骨头汤的做法：

1、玉米切段，姜切片；

2、锅中倒入适量水，大火烧开，把姜片、猪筒骨、料酒放进去，焯水2分钟，捞出；

3、炖锅中加入猪筒骨、姜片、玉米，再加入适量清水烧开，放入黄豆，小火炖90分钟左右；

4、调入盐2克、鸡精2克拌匀，盛出。

小贴士：

猪筒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。