家常焖鸭的做法

鸭肉是一种滋补效果非常好的食物，好吃而且制作方法多样，怎么吃都不腻。今天教大家做焖鸭，加入了冬瓜作为辅料，冬瓜焖鸭是一道家常菜，冬瓜入味，鸭肉口感细嫩，味道鲜美！

家常焖鸭的做法

食材：

冬瓜200克、鸭300克、姜1块、葱1段、八角2个、花椒5克、桂皮1块、丁香1茶匙、陈皮2块、生抽1汤匙、料酒1汤匙

冬瓜焖鸭的做法：

1、鸭肉斩成块，姜切片，葱切段，冬瓜去皮切成方块；

2、锅里倒入适量水，放入鸭块，加入几片生姜与葱段，少许料酒，加盖热水，焯烫至鸭块变色，捞出，装入盛有清水的碗中；

3、锅里倒入油，倒入鸭块，炒至鸭块变色出油，放入葱姜 八角、花椒、桂皮、陈皮、丁香翻炒，再放入料酒、生抽炒匀上色，加入热水，盖上锅盖，大火烧开；

4、倒入冬瓜，翻炒均匀，小火焖至冬瓜熟软，大火收汁，即可出锅。

小贴士：

鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢等作用。